پایان نامه

 

مقاله تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت pdf دارای 11 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت pdf :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11
چکیده:
تمایل به استفاده از فیلتراسیون غشایی به ویژه اولترافیلتراسیون در صنایع غذایی رو به افزایش است. صنایع لبنی از جمله پیشتازان استفاده از فناوری جداسازی غشایی محسوب می گردد. استفاده از این تکنولوژی به دلیل ایمن بودن محصول آن برای مصرف کننده و افزایش راندمان تولید محصولات لبنی (به ویژه پنیر) رو به افزایش است. در این پژوهش، ازغشاء اولترافیلتراسیون از جنس پلی اتر سولفون با اندازه منافذ 10kDa جهت اولترافیلتراسیون شیر استفاده شد و اثر پارامترهای عملیاتی نظیر دما (در سه سطح (30، 40 و 50 درجه سانتی گراد)، اختلاف فشار در عرض غشاء (در سه سطح 0/1، 0/3 و 1 اتمسفر)، سرعت جریان (در سه سطح 30ف 10 و 46 متر بر ثانیه) و زمان عملیات (حدود 130 دقیقه) بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون (شار جریان و گرفتگی) شیر مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تجربی نشان داد که شار تراوه با افزایش فشار، دما، سرعت جریان عرض افزایش می یابد. در مورد گرفتگی غشاء با افزایش دما درصد گرفتگی غشاء کاهش می یابد. همچنین نتایج حاکی از آن است که با افزایش سرعت جریان درصد گرفتگی غشاء کاهش نشان می دهد و افزایش فشار عملیاتی باعث افزایش درصد گرفتگی غشاء در طی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر خواهد شد.

 

کلمات کلیدی :