پایان نامه

 

مقاله بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه چای کوهی با استفاده از فناوری فراصوت، به کمک روش سطح پاسخ تحت pdf دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه چای کوهی با استفاده از فناوری فراصوت، به کمک روش سطح پاسخ تحت pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه چای کوهی با استفاده از فناوری فراصوت، به کمک روش سطح پاسخ تحت pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه چای کوهی با استفاده از فناوری فراصوت، به کمک روش سطح پاسخ تحت pdf :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 6
چکیده:
رادیکال های آزاد در سامانه های بیولوژیکی و زیستی باعث بروز بسیاری از بیماری ها خصوصا سرطان می شود. امروزه تحقیقات مختلفی جهت شناسایی آنتی اکسیدان های طبیعی برای حفظ مواد غذایی در برابر رادیکال های آزاد صورت گرفته است. چای کوهی از خانواده نعناعیان است و سرشار از متابولیت های ثانویه با خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار زیادی نظیر فلاونوئیدهاف کوئینن ها، اسیدهای فنولیک و دی ترپن ها می باشد. در این پژوهش بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولی گیاه چای کوهی توسط فناوری اولتراسوند در 3 فاکتور و 3 سطح که شامل 17 آزمون است به کمک روش سطح پاسخ انجام شد. برای بهینه سازی فرایند در آزمون ها 3 فاکتور زمان (12/5، 7/5، 2/5) دقیقه ، نسبت به حلال 1 به (30/50، 10) میلی گرم بر میلی لیتر و شدت صوت (100، 70، 40) درصد مورد بررسی قرار گرفت. هدف از این پزوهش تعیین بیشینه میزان ترکیبات فنولی کل بود. نتایج حاصل از آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه آزمون حاکی از آن بود که شرایط بهینه ، زمان 12/27 دقیقه، نسبت به حلال 1 به 48/78 میلی گرم بر میلی لیتر و شدت صوت 98/99 درصد می باشد. میزان ترکیبات فنولی کل در نقطه بهینه 7/95 میلی گرم در 100 میلی لیتر عصاره گزارش شد.

 

کلمات کلیدی :