پایان نامه

 

مقاله مروری بر زنده مانی پروبیوتیک ها درشکلات تحت pdf دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مروری بر زنده مانی پروبیوتیک ها درشکلات تحت pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مروری بر زنده مانی پروبیوتیک ها درشکلات تحت pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله مروری بر زنده مانی پروبیوتیک ها درشکلات تحت pdf :

سال انتشار: 1390

محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تعداد صفحات: 5

نویسنده(ها):

عزیز همایونی راد – استادیار دانشگاه علوم پزشکی تبریز
ویولت قاسمی نژادتبریزی یان – کارشناس ارشد دانشگاه آزاد دامغان

چکیده:

شکلات یکی از پرمصرف ترین مواد خوراکی جهان است و به دلیل داشتن کافئین تئوبرومین و فنیل آلانین محرک ملایم بوده و باعث آرامش انسان می شود شکلات به علت دارا بودن طعم مزه و بافت منحصر به فرد و مواد فعال بیولوژیکی با خاصیت آنتی اکسیدانی ویژه یکی از پرمصرف ترین محصولات در بین گروه های سنی است برای کاهش کالری و نمایه گلایسمی و جلوگیری از فساد دندان ها می توان ساکارز را با کربوهیدرات های با قابلیت هضم کم از قبیل پلی ال ها مانند ایزومالت لاکتیتول ها و سوربیتول و قندهای کمیاب مانند D- تاگاتوز و لاکتولوز و پلی ساکارید ها مانند اینولین جایگزین کرد شکلاتهای پروبیوتیک نیز از جمله محصولات پروبیوتیکی می باشدکه دارای اثرات مفیدی درسلامت مصرف کننده می باشد.

 

کلمات کلیدی :